Постоянно забываю как сделать текст заглавными буквами с помощью text-transform и приходится его искать.

text-transform преобразовывает текст в заглавные или прописные символы.

Синтаксис
text-transform: capitalize | lowercase | uppercase | none | inherit;

Значения
capitalize — Меняет первый символ каждого слова в предложении.
lowercase — Все буквы прописные
uppercase — Все символы заглавные
none — Не меняет регистр символов.
inherit — Наследует значение родителя.

Пример:
Заглавные буквы