Для того что бы в модуль новостей (mod_articles_news) Joomla 2.5 вставить дату нужно:

Перенести в папку /templates/shablon/html/mod_articles_news/ файлы из папки /modules/mod_articles_news/tmpl/

Потом в файле _item.php в нужное место вставить код

<?php echo JHTML::date($item->created); ?>